脂质纳米颗粒:配方,生产方法和表征协议

Fernanda L Lüdtke1,2, Thaís Jordânia Silva3, Mayanny Gomes da Silva4

  • 1CEB-Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal.

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概括

脂质纳米粒子 (LNs) 有效地提供脂质可溶化合物. 本综述详细介绍了脂质矩阵,乳化剂和生产方法,以获得稳定,高效的LNs,特别是用于食品应用.