从Coreopsis tinctoria芽中获得的多糖的物理化学性质和生物活动的比较研究 通过不同的方法获得的芽

科学领域:

• 植物化学 植物化学
• 生物化学 生化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 来自植物来源的多糖因其健康益处而受到越来越多的研究.
• 芽多糖 (CTBPs) 在药品和功能性食品中具有潜在的应用.
• 提取和加工方法的优化对于最大限度地提高多糖有效性至关重要.

研究的目的:

• 使用不同的方法从Coreopsis tinctoria芽 (CTBPs) 中提取和表征多糖.
• 评估CTBPs的物理,化学,结构和体外特性.
• 确定提取和加工后处理对CTBP特征和生物活性的影响.

主要方法:

• 使用热水,超声波,和酸溶液提取CTBPs.
• 处理后的处理方法 (超声波,,酸) 应用于热水提取的多糖.
• 综合分析化学成分,分子量,泽塔潜力,单糖样和结构性质.
• 试验室试验包括α-葡萄糖酶抑制,自由基清除,以及糖化和蛋白质氧化抑制.

主要成果:

• 提取和处理方法显著影响了CTBP的化学组成,分子量和泽塔潜力.
• 提取的CTBPs (Al) 呈现出最高的碳水化合物,总和蛋白质含量.
• 后加工的CTBPs (Al-Post-proc) 显示出三环结构;CTBPs显示出良好的水/油保持和胆酸结合能力.
• Al表现出最强的α-葡萄糖酶抑制和自由基清除活动,并有效抑制了BSA-果糖模型产品的产生.

结论:

• 提取和处理方法极大地影响了CTBP的特性和生物活性.
• 提取是获得具有增强功能性质的CTBPs的有希望的方法.
• CTBPs,特别是通过方法提取的CTBPs,显示出药品和功能性食品应用的巨大潜力.