安福特里辛B控制食用葡萄中收获后灰色菌的机制分析
Yingying Wu1, Jingyi Wang1, Shenli Wang1
1College of Ocean Food and Biological Engineering, Jimei University, Xiamen 361021, China.
Foods (Basel, Switzerland)
|April 16, 2025
概括
氨基氨酸B (AMB) 有效地控制了桌面葡萄中的灰菌. 这种天然化合物破坏真菌膜,增强葡萄的防御能力,延长保质期.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 菌类学 菌类学是指菌类学.
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 收割后的灰色菌,由*Botrytis cinerea*引起,显著降低了餐饮葡萄的产量和质量.
- 对于水果产业来说,有效和安全的方法来管理收获后疾病至关重要.
研究的目的:
- 评估安福特里辛B (AMB) 作为一种天然抗真菌剂,用于食用葡萄中的*Botrytis cinerea*.
- 阐明 AMB 抗真菌活性背后的机制及其对宿主防御的影响.
主要方法:
- 在体外抗真菌试验中,使用土豆配糖 (PDA) 介质进行了测试.
- 在食用葡萄果上的体内疗效试验.
- 分析AMB对真菌等离子体膜完整性和基因表达的影响.
- 评估AMB对葡萄防御酶活动的影响.
主要成果:
- 在0.2mg/L的情况下,AMB在体外显示了90%以上的B. cinerea*生长抑制.
- 200 mg/L的AMB治疗完全阻止了葡萄果上灰色菌的发展.
- AMB破坏了真菌的血膜,导致细胞泄漏和死亡.
- 调节AMB的真菌基因参与了氧化还原稳定和跨膜传输,减少了毒性.
- AMB治疗激活了葡萄的防御机制,包括ROS清除和防御相关酶.
结论:
- 安福特里辛B是一种强大的天然抗真菌剂,可对食用葡萄中的*Botrytis cinerea*进行抗击.
- AMB具有双重作用:直接抑制真菌和增强宿主植物的防御能力.
- 通过管理灰色菌,AMB具有显著的潜力,可以通过管理灰色菌来延长食用葡萄的收获后保质期.
