来自阿曼的淡水鱼Aphanius stoliczkanus中的微量元素:食品安全问题
Saud M Al Jufaili1, Milad Adel2, Chiara Copat3
1Department of Marine Science and Fisheries, Sultan Qaboos University, P.O Box 34 Al Khod 123, Muscat, Oman.
Toxicology reports
|April 18, 2025
概括
在阿曼的淡水鱼在工业场所附近呈现高水平的有毒元素,但消费不构成立即的健康风险. 长期累积效应和生物积累需要进一步研究.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 生态毒理学 生态毒理学
- 人类健康风险评估
背景情况:
- 工业活动对水生生态系统产生重大影响.
- 鱼类中的微量元素污染对食品安全的担忧越来越大.
- 在水生生物体中金属的生物积累可能会对更高的食量水平构成风险.
研究的目的:
- 评估来自阿曼工业和非工业区的淡水鱼 (Aphanius stoliczkanus) 的微量元素含量.
- 估计与食用受污染的鱼类相关的潜在人类健康风险.
- 评估A. stoliczkanus作为微量元素污染的生物指标的适用性.
主要方法:
- 在阿曼的工业 (Al Amarart) 和非工业 (Al Khawd, Surur) 场地采集鱼样.
- 使用原子吸收光谱学分析肌肉和肝脏组织中的微量元素度 (包括,,).
- 使用估计每日摄入量 (EDI) 和目标危险系数 (THQ) 估计人类健康风险.
主要成果:
- 与其他地点相比,来自Al Amarart的鱼类显示有毒元素 (As,Cd,Pb) 的度明显更高.
- 微量元素的含量在鱼肝中通常高于肌肉组织中.
- 目标危险系数 (THQ) 值低于1,表明鱼类消费没有直接的健康风险;的癌症风险也在可以接受的范围内.
结论:
- 阿法尼乌斯 (Aphanius stoliczkanus) 可以作为工业地区微量元素污染的有价值的生物指标.
- 虽然直接消费的风险很低,但多个暴露来源的累积影响需要考虑.
- 建议进行持续的环境监测和污染控制,以确保食品安全并减轻长期的健康问题.
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