果中的非粉多糖:制备过程和生物活性
Zhenlei Wang1, Wenqi Cheng1, Zitong Wang1
1School of Chemistry and Pharmaceutical Engineering, Jilin Institute of Chemical Technology, Jilin 132022, China.
International journal of biological macromolecules
|April 20, 2025
概括
生物活性非粉多糖化合物 (NEP) 提取自西瓜,显示出增强的抗氧化和免疫调节活性. 这项研究突出了NEP的重点.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 自然产品化学 自然产品化学
- 生物化学 生化学
背景情况:
- 子含有有价值的非粉多糖,但由于高脂和粉含量而受到限制.
- 这些多糖的有效提取需要克服脂质和粉干扰.
研究的目的:
- 用于从子 (NEP) 中制备生物活性非粉多糖.
- 描述NEP的物理化学特性和生物活性.
- 评估NEP作为功能性食品或制药成分的潜力.
主要方法:
- 通过石油去除脂质.
- 在82°C下170分钟优化NEP的提取,液体/固体比为15:1mL/g.
- 通过酶性水解 (α-氨酶,氨糖酶) 和分析技术 (HPLC,IR,I2-KI) 证实了粉去除.
主要成果:
- 新经济计划的收益率为3.09%.
- 与非酶化水解多糖 (NNP) 相比,NEP的总糖 (13.8%) 和尿酸 (18.5%) 含量增加.
- NEP表现出增强的抗氧化活性 (ABTS IC50:0.47 mg/mL与NNP的1.20 mg/mL) 和免疫调节效应 (氧化物从巨细胞释放).
结论:
- 优化的提取方法有效地从果仁中产生了生物活性非粉多糖.
- NEP显示出显著的抗氧化和免疫调节性质.
- 作为食品和制药应用中的功能成分,NEP具有前景.


