在北克 (加拿大) 购买的加工食品的营养肖像,2016-2022年

科学领域:

• 食品科学与营养 食品科学与营养
• 公共卫生政策 公共卫生政策
• 营养流行病学 营养流行病学

背景情况:

• 食品质量观测中心分析了北克15种加工食品类别的营养数据.
• 加拿大新的包装前方 (FoP) 标签法规将于2026年1月1日生效,将引入"高入"符号.
• 了解这个符号对常购食品的潜在影响至关重要.

研究的目的:

• 合成北克通常购买的加工食品的营养成分.
• 评估新的加拿大"高含量"FoP标志对这些食品类别的潜在影响.
• 为了模拟重构对"高入"符号的存在的影响.

主要方法:

• 收集了来自北克超市5132种食品的营养信息 (20162022).
• 综合产品营养数据与来自NielsenIQ的销售数据,用于3941个交叉引用的产品.
• 模拟了对选定的食品类别进行三级重制.

主要成果:

• 所有销售产品的60% (2336/3941) 将会因为高,和脂肪或总糖含量而带有"高含量"符号.
• 高含量是最常见的原因 (39%),其次是总糖 (17%) 和和脂肪 (16%).
• 在,和脂肪或糖的微小减少 (515%) 可以显著减少显示"高"符号的产品的数量.

结论:

• 本研究提供了北克加工食品营养质量的全面概述.
• 这些发现突出了"高进度"FoP符号的潜在分布.
• 这些数据可以为监测食品供应提供信息,并指导改善加工食品营养质量的努力.