免疫化的野猪的尸体质量 - - 屠宰场数据的回顾性分析

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 肉类科学 肉科学
• 农业经济学 农业经济学

背景情况:

• 割雄性猪是一个重要的福利和经济问题.
• 使用Improvac®的免疫化 (IC) 为外科化 (BA) 提供了替代方案.
• 常规屠宰数据为评估IC对肉质的影响提供了大规模的基础.

研究的目的:

• 为了比较免疫割 (IC) 猪的肉质,与雌性 (GI),手术割 (BA) 和整个雄性 (EM) 猪的肉质.
• 从例行屠宰数据分析尸体参数,以评估IC的生存能力.
• 评估IC作为割争议的可持续解决方案.

主要方法:

• 分析了来自德国182个农场的160多万个屠宰记录 (2018-2022年).
• 使用AutoFOM IIITM技术对尸体参数进行评估.
• 对比IC猪与雌性 (GI),手术割 (BA) 和整个雄性 (EM) 组.

主要成果:

• 免疫割猪的尸体参数排在雌性 (GI) 和手术割 (BA) 雄性之间,通常更接近GI.
• IC猪的数量大幅增加,在很大程度上取代了BA动物.
• 性别是影响体参数的主要因素,如瘦肉百分比.

结论:

• 免疫化 (IC) 是手术化的一种可行的替代方案,可以为屠宰场生产可接受的肉质.
• 肉质量与女性 (GI) 和手术割的男性 (BA) 相当.
• IC代表了一种可持续的,面向未来的方法来解决养猪界割辩论.