从果仁果包中获得增值产品:通过热水过程实现的可持续替代方案
Tiago Linhares Cruz Tabosa Barroso1, Luiz Eduardo Nochi Castro1, Rafael Gabriel da Rosa1
1Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Rua Monteiro Lobato, 80, 13083-862 Campinas, São Paulo, Brazil.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|April 23, 2025
概括
液压提取 (PLE) 有效地从果仁果包中回收和生物活性化合物. 这种可持续的方法优化了产量并增强了pectin的特性,为农业工业废物利用提供了有价值的途径.
科学领域:
- 农业化学 农业化学
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 生物质的价值化 生物质的价值化
背景情况:
- 果仁加工的副产品 - - 果仁果包油,是有价值化合物的重要来源.
- 传统的提取方法往往缺乏效率,并可能导致化合物降解.
- 越来越需要可持续和有效的方法从农业工业废物中提取生物活性化合物.
研究的目的:
- 为了优化压力液体提取 (PLE) 参数,从果仁果包中提取pectin,总化合物 (TPC) 和其他生物活性化合物.
- 为了比较PLE的效率与传统的方法.
- 分析提取过程对提取的pectin和 bagasse残留物的物理化学性质的影响.
主要方法:
- 使用压力液体提取 (PLE) 采用了Box-Behnken设计,可变温度,pH值和固体与液体的比率.
- 提取效率被评估为点丁产量,总化合物 (TPC),抗氧化活性 (FRAP),糖和有机酸.
- 结果与传统的振动提取方法进行了比较;还进行了动力学,形态学和结构分析.
主要成果:
- 优化的PLE条件 (120°C,pH2.0,S/F15) 产生了23.37%的pectin,超过了传统方法 (21.40%).
- 在100°C,pH值为2.0,S/F10,TPC产量在120°C时更高,而抗氧化活性在100°C时达到峰值.
- 与其他方法相比,PLE增强了点的多孔性和热稳定性,降低了半纤维素含量,并获得了优异的生态环境评估得分 (点为89.75,TPC为93).
结论:
- 液压提取是一种高效和可持续的方法,用于提升果包油的价值,产生高品质的pectin和生物活性化合物.
- 优化的PLE工艺在产量,化合物回收和pectin属性方面比传统方法具有显著的优势.
- 这项研究表明,从农业工业废物中开发高价值产品的潜力,有助于加工行业的循环经济.
