外源的三糖增加了多糖的含量,并改变了Lentinula edodes菌的特性和新陈代谢

科学领域:

• 生物化学 生化学
• 菌类学 菌类学是指菌类学.
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 众所周知,三糖可以促进食用中的多糖化合物合成.
• 糖对Lentinula edodes mycelium多糖的抗氧化活性和结构特征的特定影响仍然在很大程度上未被描述.

研究的目的:

• 为了研究三糖对Lentinula edodes多糖的抗氧化活性的影响.
• 分析三糖对与Lentinula edodes中多糖代谢相关的基因表达的影响.
• 为了确定多糖结构的变化,包括分子量和葡萄糖酸含量.

主要方法:

• 种植Lentinula edodes菌株有或没有三糖 (5g/L).
• 测量菌生物质和多糖含量.
• 测定抗氧化活性 (超氧化离子激素清除率).
• 对多糖的分子量和葡萄糖酸含量的分析.
• RNA测序 (RNA-seq) 用于分析基因表达特征.

主要成果:

• 与对照组相比,5g/L的三糖度增加了Lentinula edodes菌根生物质和多糖含量超过50%.
• 特雷哈洛斯治疗提高了多糖的超氧化离子激素清除率,达到80.9%.
• 来自受三糖处理的菌体的多糖体具有较低的分子量和较高的葡萄糖酸含量.
• RNA-seq确定了1045个差异表达的基因,其中与糖解,粉/糖代谢和粉/葡萄糖酸盐相互转换相关的途径发生了显著变化.

结论:

• 外源的三糖有效地增加了Lentinula edodes mycelium中多糖的生物合成.
• 糖治疗增强了这些多糖的抗氧化生物活性.
• 在多糖化合物合成和活性中观察到的变化很可能是由关键代谢途径基因的差异表达介导的.