氨基酸代谢对肉能量利用的成本
Shemil P Macelline1, Peter H Selle2, Mehdi Toghyani1
1School of Life and Environmental Sciences, Faculty of Science, The University of Sydney, Camperdown, NSW 2006, Australia; Poultry Research Foundation, The University of Sydney, Camden, NSW 2570, Australia.
减少肉饮食中氨基酸的能量使用,特别是在减少原蛋白 (CP) 的饮食中,可以改善蛋白质合成和可持续的肉类生产. 这涉及管理肠道和肝脏中的氨基酸代谢.
科学领域:
- 动物营养 动物营养
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
- 代谢生理学 代谢生理学
背景情况:
- 食氨基酸对于肉的生长至关重要,主要是用于蛋白质合成.
- 然而,氨基酸可以用于能量代谢,从而产生代谢成本,并从蛋白质积累中转移资源.
- 这种能量利用在减少原蛋白 (CP) 的饮食中更为明显.
研究的目的:
- 审查在肉中利用食氨基酸的代谢成本以获得能量.
- 确定减少氨基酸转化和提高蛋白质合成效率的策略,特别是在减少CP的饮食中.
- 探索饮食操纵对氨基酸利用能源与蛋白质合成的影响.
主要方法:
- 对肉氨基酸代谢现有文献的综述.
- 分析涉及氨基酸代谢的生物化学途径 (例如,α-基托酸的形成,氨基解毒).
- 检查影响氨基酸代谢的因素,包括饮食成分和消化动态.
主要成果:
- 氨基酸代谢产生能量产生α-酸和氨,需要能量来排毒,并有助于葡萄糖生成和脂质生成.
- 来自α-基托酸衍生物的新型脂质生成在 brojlers 中显著,但也需要大量的能量.
- 饮食策略,如补充特定的氨基酸 (谷氨酸,谷氨胺,酸,烯酸) 和适度粉消化,可以减轻氨基酸代谢.
- 优化蛋白质结合和非结合氨基酸的平衡可以减少肝脏的氨基酸代谢.
结论:
- 减少食氨基酸转向能量代谢,提高它们对肉体蛋白质合成的效率.
- 饮食干预可以有效地减少肠细胞和肝脏中的氨基酸代谢.
- 这些策略对减少CP的饮食特别有益,有助于更可持续的肉生产.
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