蛋黄可能是最好的方法吗?对于耐受蛋过敏的口腔挑战?
1Department of Pediatric Immunology and Allergy, University of Health Sciences, Dr. Sami Ulus Children's Health and Diseases Training and Research Hospital, Ankara, Turkey.
European annals of allergy and clinical immunology
|April 28, 2025
概括
大多数患有蛋过敏的儿童在口服食物挑战 (OFC) 后可以安全地食用煮蛋黄. 这项研究发现耐受率高,表明儿科患者的饮食选择扩大,生活质量改善.
科学领域:
- 儿科过敏和免疫学
- 临床营养学 临床营养学
- 食物过敏性研究 食品过敏性研究
背景情况:
- 蛋过敏是一种流行的儿科食物过敏.
- 口服食物挑战 (OFCs) 对于诊断至关重要,但蛋黄OFC结果还没有得到充分研究.
- 准确的诊断和管理策略对于受影响的儿童至关重要.
研究的目的:
- 评估儿科患者用煮蛋黄进行口腔挑战的结果和特征.
- 为了评估被诊断为蛋过敏的儿童煮蛋黄消费的安全性和耐受性.
- 为了确定与对蛋黄的耐受性或不耐受性相关的因素.
主要方法:
- 对被诊断患有蛋过敏的儿科患者的回顾性分析.
- 评估口服食品挑战 (OFCs),特别是涉及煮蛋黄,在2019年至2022年期间进行.
- 收集有关患者人口统计,初始症状和OFC结果的数据.
主要成果:
- 123名儿科患者接受了卵黄OFC,挑战时的中位数年龄为12个月.
- 对于煮熟的蛋黄,观察到93.4% (123名患者中有115人) 的高耐受率.
- 与耐受性组相比,对蛋黄不耐受的患者表现出较高的卵白特异性IgE水平.
结论:
- 大多数患有蛋过敏的儿童在经过负面OFC后可以安全地食用煮蛋黄.
- 可能会出现轻微的症状,但总的来说,煮熟的蛋黄被人很好地忍受.
- 对蛋黄的成功OFC可以扩大饮食选择,并提高患有蛋过敏的儿童的生活质量.
