吃早餐时摄入的麦β-葡萄糖会急剧改善葡萄糖耐受性,并在随后的午餐后 - - 一项针对健康年轻成年人进行的随机剂量反应研究
Mohammad Mukul Hossain1, Juscelino Tovar1, Lieselotte Cloetens2
1Department of Process and Life Science Engineering, Division of Food and Pharma, Lund University, Lund, Sweden. mohammad_mukul.hossain@ple.lth.se.
麦β-葡萄糖 (OBGs) 有效地控制血糖和食欲. 即使剂量低于每30g可用碳水化合物 (avCHO) 推的4g,也显示出显著的益处,这表明OBG的有效值较低.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 代谢健康 代谢健康
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 麦β-葡萄糖 (OBGs) 已知通过影响胃肠道生理学来降低食后血糖.
- 欧洲食品安全局 (EFSA) 建议每30克可用碳水化合物 (avCHO) 最少摄入4g的OBG,以显著降低血糖反应,这给配方带来了挑战.
研究的目的:
- 为了研究商业OBG成分对食后血糖和食欲感觉的影响.
- 为了探索低于EFSA推值 (4g OBGs/30g avCHO) 的OBG剂量的疗效.
主要方法:
- 一项涉及19名健康受试者的交叉研究.
- 测试饮料的消费量有不同的OBG剂量 (0g,2g,3g,4g) 每30gavCHO.
- 摄入后立即和3.5小时后测量食后血糖,胰岛素反应和食欲感觉.
主要成果:
- 与对照组相比,2g和4g OBG的剂量降低了增量葡萄糖峰值 (iPeak) (P <0.05).
- 4g OBG 减少了曲线下的早期葡萄糖增量面积 (iAUC 0-60 分钟),并改善了午餐后的血糖反应 (P < 0.05).
- 较低的胰岛素Ipeaks和IAUC (0-120分钟) 被观察到与3g和4g的OBGs (P <0.05),以及增强的和和减少的饥饿与4g的OBGs (P <0.05).
结论:
- 低于4g/30g avCHO值的OBG剂量可以有效地改善食后血糖和食欲控制.
- 早餐摄入的OBG积极影响午餐后的血糖调节.
- 较低的OBG摄入门可能足以控制血糖和食欲.
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