在发酵过程中使用并联CRISPR核酶探头检测活力微生物的无预放大检测
Chunmiao Xu1, Yong Zhang1, Xianglin Zhu1
1College of Biomass Science and Engineering, Sichuan University, Chengdu 610065, China.
Journal of agricultural and food chemistry
|May 7, 2025
概括
一个新的Cas13a-Csm6双核酶探针可以在发酵过程中快速检测可行的细菌,而无需预放大. 这种工具提高了细菌分析的灵敏度和速度,用于发酵食品的质量控制.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 微生物学 微生物学
- 分子生物学分子生物学
背景情况:
- 准确检测活性的细菌对于监测发酵过程至关重要.
- 发酵样品的复杂性给开发快速准确的检测工具带来了挑战.
研究的目的:
- 开发一种在发酵过程中检测可行的微生物的一检测方法.
- 创建一个快速而敏感的分析工具,用于在现场监测发酵食品的质量.
主要方法:
- 开发一个Cas13a-Csm6双核酶探针.
- 使用RNA激活的CRISPR-Cas13a和CRISPR/Cas III-A Csm6系统进行检测.
- 没有核酸预增强的单检测.
主要成果:
- 在Cas13a-Csm6探测器实现了可行的微生物的一检测.
- 检测到1%的可活性的乳酸菌和细菌.
- 与单独使用Cas13相比,对细菌分析的敏感性提高了16倍.
- 检测在30分钟内完成.
结论:
- Cas13a-Csm6双核酶探针提供了一种准确而快速的方法来检测可活性的细菌.
- 这种方法有助于在整个发酵过程中有效监测细菌群.
- 该工具适用于发酵食品的现场质量控制.
