超声波辅助提取对石榴种子油质量的优化和影响:生物活性潜力和氧化参数的比较研究
Marta Siol1, Iga Piasecka1, Diana Mańko-Jurkowska1
1Department of Chemistry, Institute of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska St. 159c, 02-787 Warsaw, Poland.
Molecules (Basel, Switzerland)
|May 7, 2025
概括
超声波辅助提取 (UAE) 优化石榴种子油 (PSO) 的产量和稳定性. 虽然冷压保存了更多的生物活性化合物,但阿联为高质量的PSO提取提供了可持续,高效的替代方案.
科学领域:
- 农业和食品化学 农业和食品化学
- 生物技术是生物技术.
- 工艺工程是过程工程.
背景情况:
- 石榴种子油 (PSO) 是一种有价值的副产品,富含诸如酸等生物活性化合物.
- 它的提取方法显著影响石油的质量,稳定性和生物活性化合物的保存.
- 优化提取对于最大限度地提高健康和工业应用至关重要.
研究的目的:
- 为了优化PSO的超声波辅助提取 (UAE) 参数.
- 为了比较阿联与冷压和索克斯莱特提取的有效性.
- 评估提取方法对PSO产量,生物活性化合物和氧化稳定性的影响.
主要方法:
- 超声波辅助提取 (UAE) 使用Box-Behnken设计进行了优化.
- 与传统的冷压和索克斯莱特提取方法的比较.
- 分析了石油产量,多总量,抗氧化活性,基酸含量和氧化稳定性 (τmax).
主要成果:
- 最佳的阿联参数 (46%的振幅,12分钟,19毫升/克的L/S比率) 产生了12.67%的油,具有高氧化稳定性 (τmax = 5.44分钟).
- 阿联实现了比冷压和索克斯莱特提取更高的产量.
- 冷压油具有最多的生物活性化合物,但稳定性较低;索克斯莱特具有高基酸,但超过了酸值限制.
结论:
- 超声波辅助提取 (UAE) 提供了一种高质量的石榴油提取高效和可持续的方法.
- 阿联以最小的热降解和减少溶剂使用来平衡产量和质量.
- 冷压对于保存敏感的生物活性成分是优越的,但阿联是一个有希望的替代品.
