基于粉的活性包装的制备和表征,通过茶树精油在共价有机框架中装载,具有pH敏感的释放

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物科学 聚合物科学

背景情况:

• 茶树油 (TTO) 是一种具有有限稳定性的天然抗菌剂.
• 开发稳定的TTO输送系统对于其在活性包装中的应用至关重要.

研究的目的:

• 为了合成和描述载有TTO (CTB@TTEO) 的共价有机框架 (CTB).
• 将CTB@TTEO纳入用于蓝活性包装的基于粉的薄膜.
• 评估CTB@TTEO对薄膜特性和蓝保存的影响.

主要方法:

• 合成CTB和加载TTO以形成CTB@TTEO.
• 制造含有CTB@TTEO的热塑性粉薄膜.
• 评估薄膜的机械强度,气体屏障,抗氧化剂和细菌静止性质.
• 使用开发的活性包装膜评估蓝的保存.

主要成果:

• 加入CTB@TTEO增强了粉膜的机械强度,气体屏障,抗氧化剂和细菌静止作用.
• 含有2重%CTB@TTEO的粉膜对蓝具有优越的保存效果.
• 增强的膜表现出一个紧的结构和强大的活动对黄金葡萄球菌和大肠杆菌.
• CTB@TTEO证明了pH敏感的释放特性,TTO释放符合Avrami模型.

结论:

• CTB@TTEO是一种有效的填充剂,用于创建稳定,活性粉基包装膜.
• 开发的活性包装显示了延长蓝等水果的保质期的巨大潜力.
• 对于pH值敏感的释放机制提供了可控的TTO输送,以提高保存效果.