在制造纳米配方中使用基于番茄果汁的点 - 功能性特征和胃肠道稳定性
Nikolina Golub1, Emerik Galić1, Vedrana Špada2
1University of Zagreb Faculty of Pharmacy and Biochemistry, Ante Kovačića 1, 10000 Zagreb, Croatia.
Food research international (Ottawa, Ont.)
|May 13, 2025
概括
使用农业废弃物的多功能化纳米粒子 (SeNP) 的绿色合成提供了增强的抗氧化活性和稳定性. 这些新型SeNP显示了在消化过程中持续释放和多的潜力.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 纳米技术纳米技术
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 纳米粒子 (SeNP) 与散装相比,具有更高的生物可用性和更低的毒性.
- 农业废物富含和多,为纳米材料合成提供了可持续的来源.
研究的目的:
- 探索使用农业废弃物中的pectin和polyphenol提取物的多功能化SeNP的绿色合成.
- 将这些新型SeNP与传统形式进行物理化学性质,稳定性,生物相容性和抗氧化活性方面的比较.
主要方法:
- 使用番茄果汁培养素和橄果汁,普通皮或葡萄种子的提取物合成SeNP.
- SeNP的表征 (大小,形状,泽塔潜力,多分散性) 和稳定性,生物相容性和抗氧化能力的评估.
- 在体外胃肠道消化模拟和气候室稳定性测试.
主要成果:
- 合成的SeNP是球形的,直径在118.9-211.5nm之间,负泽塔电位 (-33.12到-39.40mV).
- 聚功能化增加了SeNP的抗氧化活性,根据多来源的变化.
- 在模拟消化过程中,纳米系统保持稳定,在肠道条件下显示尺寸减少和抗氧化活性增加.
结论:
- 农业废物可以用于功能SeNP的绿色合成,具有增强的特性.
- 聚醇功能化的SeNP表现出改善的抗氧化活性和稳定性,有可能在肠道中向释放.
- 这些发现支持从可持续资源开发新的生物相容纳米材料.
