有机和纳米对蛋质量和抗氧化能力的比较影响

科学领域:

• 动物营养和料科学 动物营养和料科学
• 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
• 食品科学与技术 食品科学与技术

背景情况:

• 饮食中的 (Se) 对动物健康和产品质量至关重要.
• 不同的Se来源,包括无机 (类) 和有机形式 (类,类) 和纳米,在生物利用性和有效性方面各不相同.
• 优化Se补充剂可以提高产量性能,蛋质量和产母的抗氧化剂状况.

研究的目的:

• 为了评估不同食源对产母产量表现的影响.
• 评估各种Se形式对蛋质量,保存,蛋黄Se含量和抗氧化能力的影响.
• 确定最佳的Se来源,以生产具有更好的保质期和营养价值的丰富卵.

主要方法:

• 总共有450只Hy-Line Grey产卵接受了为期4周的Se耗尽期,随后进行了为期8周的试验.
• 被食基本饮食,并补充了0.30毫克/公斤的化 (SS),纳米 (Nano-Se),化 (Se-C) 或化 (Se-Met) 的补充.
• 评估的参数包括料摄入量,蛋生产率,蛋重量,蛋质量指数 (黄体颜色,黄体指数,白膜高度,霍格单位),黄体Se沉积和抗氧化酶活性.

主要成果:

• 在Se治疗组之间没有观察到料摄入量,蛋生产率或蛋重量的显著差异.
• 有机Se (Se-C,Se-Met) 和Nano-Se显著改善了黄黄的颜色和黄黄指数,并在储存期间保持了白膜高度和豪斯单位.
• 纳米-Se在增强黄体颜色和抗氧化酶活性方面表现出卓越的有效性,而有机Se和纳米-Se则增加了黄体Se沉积并减少了脂质过氧化.

结论:

• 补充0.3毫克/千克有机Se (Se-C,Se-Met) 或Nano-Se有效地提高了蛋的质量,包括颜色和保质期稳定性.
• 纳米-Se和有机Se来源显著提高了产母的蛋黄Se含量和抗氧化剂能力.
• 这些发现表明有机Se和Nano-Se是无机Se的有希望的替代品,用于生产高质量,富含的蛋,延长保质期.