抗氧化的生产使用克拉从羽毛废弃物:提取的效果和thiol阻断方法的效果

科学领域:

• 生物材料科学 生物材料科学
• 蛋白质化学 蛋白质化学
• 生物化学 生化学

背景情况:

• 羽毛富含贝塔基拉丁,是丰富的生物材料,具有可取的特性,如生物相容性和机械电阻.
• 由于二硫化物交叉链的原因,β-克拉的不溶性阻碍了其应用,需要有效的溶解方法.
• 了解氨酸的抗氧化潜力对于揭示其在各种行业中的价值至关重要.

研究的目的:

• 为了研究有效的方法来溶解从羽毛中的β-克拉.
• 为了评估溶解的β-克拉的抗氧化活性 (Fe-化和自由基清除).
• 探索酸盐的抗氧化能力中醇组和二硫化键的作用.

主要方法:

• 使用三种方法溶解β-克拉:NaOH,硫化和尿素与2-二甲基乙醇 (2-ME).
• 使用薄层染色学确定相对分子质量和分析蛋白质结构.
• 通过Fe-chelating和2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 自由基清除试验评估抗氧化活性.
• 使用乙胺和H2O2作为阻断剂,研究醇组效应.

主要成果:

• 方法C (尿素和2-ME) 保存了质素的化学结构和分子质量,与方法A (NaOH) 和方法B (硫化) 不同.
• 使用C方法溶解的角质呈现出高化 (93.18%) 和DPPH激素清除 (77.45%) 的活性.
• 阻断醇组影响了抗氧化活性,对激素清除和Fe-化能力产生了复杂的影响,突出显示了二硫化键的作用.

结论:

• 使用C方法从羽中提取的β-克拉显示出显著的抗氧化能力.
• 这项研究阐明了二硫化键在质蛋白的抗氧化功能中的复杂作用.
• 溶解的β-克拉是工业,制药和健康应用的有希望的候选者.