通过HPLC-MS/MS同时确定果中的32种多化合物

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品化学 食品化学
• 药理学是指药理学,即药理学是指药理学.

背景情况:

• 果是多化合物的丰富来源,以其健康益处而闻名.
• 准确量化这些化合物对于理解它们的生物利用性和作用至关重要.
• 现有的方法可能缺乏在各种果基质中进行全面的多烯分析的灵敏度或特异性.

研究的目的:

• 建立和验证一种高性能液体色谱-并联质谱法 (HPLC-MS/MS) 方法,用于同时确定果中的32种多化合物.
• 要量化四种不同类型的果中的多醇含量:海,木,黑狼和红狼.
• 在这些果物种中识别共同和独特的多烯基概况.

主要方法:

• 用80%的乙醇提取果样本,并使用HLB柱进行净化.
• 在C18柱上通过渐变化,使用乙尼-水移动相实现了分离.
• 检测是在MS/MS系统上的多重反应监测 (MRM) 的负模式下使用电子喷雾电离.

主要成果:

• 开发的HPLC-MS/MS方法在1-500μg/L范围内表现出极好的线性 (R2>0.99).
• 方法验证显示,检测极限 (0.2-0.6μg/kg),量化极限 (0.3-1.0μg/kg),恢复 (82.8-104.8%) 和相对标准偏差 (RSDs <5.8%) 的表现良好.
• 聚醇含量有显著的变化,其中包括海 (23种化合物),木 (18),黑狼 (17),红狼 (12). 八种多是所有四种果类型的共同成分,而六种是海树独有的.

结论:

• 经过验证的HPLC-MS/MS方法适用于同时确定果中的各种多化合物.
• 不同的果物种之间存在多类型的显著差异,这凸显了特定物种分析的重要性.
• 这些发现为营养药品和食品行业提供了关于这些果的多组成的宝贵数据.