在鱼 (Oncorhynchus keta) 中取代鱼饭饮食与替代蛋白质来源
Buddhi E Gunathilaka1, Geun-Up Kim2, Sang-Min Lee1,2
1Department of Aquatic Life Medicine, Gangneung-Wonju National University, Gangneung, Republic of Korea.
Aquaculture nutrition
|May 14, 2025
概括
在鱼食中使用鱼,大豆蛋白缩物,肉和副产品来代替鱼是可行的. 这些替代成分支持Oncorhynchus keta的正常生长性能,即使在降低的鱼粉水平下也是如此.
科学领域:
- 水产养殖是水产养殖的一种方式.
- 动物营养 动物营养
- 鱼类生物学 鱼类生物学
背景情况:
- 鱼 (Oncorhynchus keta) 是韩国的一个主要的本土鱼类物种.
- 可持续的水产养殖实践需要评估鱼类料的替代蛋白质来源.
研究的目的:
- 评估在鱼食中用鱼 (KM),大豆蛋白缩物 (SPC),肉 (MM) 和副产品 (CBM) 取代鱼 (FM) 的影响.
- 确定最佳的替代水平,以保持鱼的性能和营养质量.
主要方法:
- 鱼被养的食中含有不同程度的FM (60%,45%,30%,15%) 被替换为KM,SPC,MM和CBM的混合物.
- 鱼的性能指标包括体重,料摄入量和条件因子在6周内被测量.
- 分析了肌肉脂肪酸概况,包括omega-3和omega-6含量.
主要成果:
- 与商业饮食相比,在养30%和15%的FM饮食的鱼类中,最终体重显著增加.
- 与商业饮食相比,与60%,45%和30%的FM相比,饮食中的料摄入量更高.
- 虽然15% FM 组的欧米茄-3 脂肪酸 (EPA,DHA) 含量较低,但整体生长表现保持不变.
结论:
- 结合KM,SPC,MM和CBM,可以有效地取代鱼的鱼粉,使鱼的食减少到15%的FM.
- 这些替代成分支持Oncorhynchus keta的正常生长和表现,提供可持续的料选择.
