奇托/聚乙醇薄膜装载β-酸/β-环极含复合物:草的保质期延长策略

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 聚合物化学 聚合物化学

背景情况:

• 食品包装需要先进的材料来延长保质期并确保安全.
• 酸盐 (CS) 和聚乙烯醇 (PVA) 是生物相容的聚合物,具有功能性膜的潜力.
• 包括β-酸等活性化合物可以赋予抗菌和抗氧化作用等理想性质.

研究的目的:

• 开发多功能CS/PVA复合薄膜,装有β-酸含有复合物 (ICs).
• 研究这些功能化膜的物理,化学和生物特性.
• 评估薄膜在保存易腐烂的水果,特别是草方面的有效性.

主要方法:

• 制造含有β-酸/β-环氧化 (β-酸/β-CD) 或β-酸/乙烯-β-环氧化 (β-酸/HE-β-CD) ICs的CS/PVA复合膜.
• 薄膜性质的系统表征,包括机械,热,疏水性和受控释放.
• 评估抗氧化能力和抗菌活性对*黄金菌*.
• 在包装中测试草的保存,监测减肥和保质期.

主要成果:

• 复合膜显示出出色的机械性能和热稳定性.
• 水性随着IC度的增加而增加 (接触角度从76.50°到110.04°).
• 随着IC含量的增加,抗氧化能力显著提高 (从5.56%提高到72.98%以上).
• 片对*金黄色菌 (抑制区>10.89毫米) 具有显著的抗菌活性,β-酸/β-CD具有更强的效果.
• 草的保质期延长到8天,体重减轻 (23.12%的HE-β-CD@CS/PVA薄膜与39.91%的无薄膜).

结论:

• 装有β酸的CS/PVA复合膜IC具有显著的多功能性.
• 这些薄膜提供β酸的持续释放,增强生物活性,并改善易腐食品的保存.
• 开发的包装材料在延长货架寿命和保持水果质量方面具有显著价值.