对从植物性副产品中回收蛋白质的创新提取技术的审查:迈向零废物加工的一步

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 对于可持续食品生产的日益增长的需求推动了对增值植物性副产品的兴趣.
• 传统的蛋白质提取方法效率低下,成本高昂,对环境有害.
• 植物性残留物,如油粉和果汁,富含有价值的蛋白质.

研究的目的:

• 审查和分析来自植物副产品的创新蛋白质提取技术.
• 突出新方法在传统技术上的优势.
• 确定研究缺口和可持续蛋白质恢复的未来方向.

主要方法:

• 超声辅助提取 (UAE) 超声辅助提取
• 用酶辅助提取 (EAE) 的方法
• 超临界流体提取 (SFE) 是一种超临界流体提取技术.
• 微波辅助提取 (MAE) 是一种微波辅助提取技术.
• 天然的深层欧特基溶剂 (DES)
• 脉冲电场 (PEF) 是一种脉冲电场.
• 高水立压 (HHP) 是指高水立压.
• 膜过器 膜过器 膜过器

主要成果:

• 新的提取技术显著提高了蛋白质的产量和质量.
• 先进的方法提供了更好的环境可持续性,并与循环经济原则保持一致.
• 这些技术可以将农业废物转化为食品,营养药品和化品行业的高价值原料.

结论:

• 创新的蛋白质提取技术为传统方法提供了可持续的替代方案.
• 应对操作复杂性和膜污染等挑战对于更广泛的采用至关重要.
• 未来的研究应该专注于混合方法,先进的膜解决方案和用于流程优化的机器学习.