解码食品标签:关于奈年轻医学生知识,态度和实践的研究

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 医学教育 医学教育
• 公共卫生 公共卫生

背景情况:

• 食品包装标签对于明智的饮食选择至关重要.
• 医疗保健专业人员,像医学生一样,需要食品标签方面的专业知识来指导患者.
• 了解医学学生关于食品标签的知识,态度和做法 (KAP) 对公共卫生倡议至关重要.

研究的目的:

• 评估南印度奈的医学学士和外科学士 (MBBS) 学生关于食品包装标签的知识,态度和实践 (KAP).
• 在学生群体内的不同人口群体中,确定与食品标签有关的KAP的任何差异.

主要方法:

• 一项涉及425名奈本科医学学生的横截面研究.
• 通过结构化,预先测试的问卷来收集数据,评估与食品标签相关的社会人口统计和KAP.
• 使用描述性统计学,千平方测试和肯德尔的相关性进行统计分析.

主要成果:

• 高比例的学生识别食品标签 (96.9%) 并理解其目的 (86.1%),但只有27.5%的学生定期阅读.
• 虽然65.2%的人有良好的知识,但只有54.4%的人表现出积极的态度,53%的人在购买决策中应用了这些知识.
• 女学生表现出更高的知识,但与男性相比,对食品标签的负面态度更高 (p<0.05).

结论:

• 在MBBS学生对食品标签的知识与其在购买决策中的实际应用之间存在很大的差距.
• 对食品标签的认识并不能自动转化为更健康的食物选择;底层的态度和动机至关重要.
• 需要有针对性的干预措施来弥合知识与实践的差距,并加强未来医疗保健专业人员对食品标签信息的利用.