摩洛哥原始和加工的Capparis spinosa芽和果的化合物成分和植物化学分析

科学领域:

• 植物化学 植物化学
• 营养学科学 营养学科学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 卡帕里斯·斯皮诺萨 (Capparis spinosa) 是一种因其营养和药用价值而闻名的地中海植物.
• 其丰富的多醇含量使其成为治疗应用的有希望的候选者.
• 开中的生物活性化合物对开发功能性食品和营养药物有兴趣.

研究的目的:

• 为了表征原始和加工的 (芽和果) 中的化合物.
• 为了评估C. spinosa提取物的抗氧化潜力.
• 探索摩洛哥C. spinosa在功能性食品和健康产品中的应用.

主要方法:

• 使用超高性能液体染色学质谱法 (UHPLC-MS) 识别化合物.
• 总多和黄的光谱测量量量.
• 在体外抗氧化活性评估使用2,2-二-1-皮克利水 (DPPH) 和降铁抗氧化功率 (FRAP) 试验.

主要成果:

• 鉴定出了黄类化合物 (鲁丁,奎尔塞丁,凯姆菲罗尔,米瑞,伊索拉姆尼丁) 和酸 (西纳皮酸,帕拉库马里酸,酸,香草酸).
• 生毛皮表现出高度的多醇 (86.19 mg GAE/g DW) 和黄类 (31.29 mg QE/g DW).
• 发酵的胡果度最低,而提取物显示出显著的抗氧化活性,特别是来自原始胡果.

结论:

• 摩洛哥的C. spinosa是一种有价值的天然源,具有强大的抗氧化剂.
• 生的高醇含量与其抗氧化能力直接相关.
• 研究结果支持使用C. spinosa来开发功能性食品,营养药品和天然健康产品.