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Updated: Sep 19, 2025

Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
在巴西三个城市的学童中,与餐饮质量相关的因素
Stella Lemke1, Dalton Francisco de Andrade2, Patrícia de Fragas Hinnig1
1Federal University of Santa Catarina, Health Sciences Center, Nutrition Postgraduate Program, Florianópolis, Brazil.
巴西各个城市的餐点质量各不相同. 虽然平日的饮食和较少的屏幕时间与更好的饮食质量相关,但与儿童的体重状况没有发现任何关联.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 儿科健康 儿科健康
- 公共卫生 公共卫生
背景情况:
- 评估学童的餐饮质量对于了解饮食模式和健康结果至关重要.
- 巴西的区域差异可能会影响餐饮质量和相关因素.
- 了解饮食质量,体重状况和生活方式之间的关系对于公共卫生干预很重要.
研究的目的:
- 测量巴西学生的餐饮质量,使用餐饮和零食评估质量 (MESA) 尺度.
- 检查饮食质量与体重状况,社会人口统计和行为变量之间的关联.
- 为了比较三个不同的巴西地区的饭菜质量.
主要方法:
- 对来自巴西南部,东南部和东北部的7至12岁的5612名学童进行了横截面研究.
- 通过WebCAAFE问卷评估的饮食摄入量;身体质量指数 (BMI) 根据测量的身高和体重计算.
- 用MESA尺度测量餐食质量;使用多项式回归分析协会.
主要成果:
- 餐饮质量因城市而异:Feira de Santana (健康),圣保罗 (混合) 和弗洛里亚诺波利斯 (不健康) 主导.
- 没有发现食物质量与学龄儿童体重状况之间存在显著的关联.
- 更高的饮食质量与居住在Feira de Santana,报告周日饮食摄入量以及较低的体力/屏幕活动有关.
结论:
- 巴西各个地区的餐饮质量有很大差异,并与特定的人口和行为因素有关.
- 针对周日饮食习惯和屏幕时间的干预措施可能会改善儿童的饮食质量.
- 需要进一步的研究来探索不同人群中饮食,行为和健康之间的复杂相互作用.
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