评估消费者愿意为奇洛伊羊羔支付费用:地理标志的影响
M Rodríguez1, I Lobos-Ortega1, R Echeverría2
1Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA Remehue, Ruta 5 km 8, casilla 24-0, Osorno, Chile.
Meat science
|June 6, 2025
概括
智利首个地理标志Chiloé羊羔面临着消费者意识较低的情况,尽管56%的消费者愿意支付溢价. 有效的营销对于突出其独特价值至关重要.
科学领域:
- 农业经济学 农业经济学
- 消费者行为研究 消费者行为研究
- 食品市场营销 食品营销
背景情况:
- 奇洛伊羊羔是智利唯一的肉制品地理标志.
- 了解消费者看法对于保护区域食品的成功至关重要.
- 羊羔消费模式显示,季节性与节假日和假期有关,特别是在城市地区.
研究的目的:
- 调查消费者偏好和愿意为奇洛伊羊羔支付溢价的情况.
- 确定影响购买决策的关键人口因素.
- 评估消费者对地理标志地位的认识.
主要方法:
- 一种混合方法的方法,结合了定量调查 (630名受访者) 和定性访谈.
- 分析消费者行为,感知和支付意愿.
- 确定羊肉的季节性和购买道.
主要成果:
- 56%的消费者愿意为奇洛伊羊羔支付41%的溢价.
- 年轻,收入较高的独立工人表现出更强烈的偏好.
- 一个重要的障碍是消费者意识较低,78%的消费者对该产品不了解.
结论:
- 强有力的营销策略,包括教育活动,对于推广智洛伊羊羔至关重要.
- 提高消费者对原产地标签的理解,可以提高购买决策.
- 利用地理标志的地位可以提高受保护的区域产品的价值.
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