一个新的光探针用于检测H2O2在多种食物矩阵和生物样本中的检测

Yukun Zhang1, Guanhao Ma1, Lie Li2

  • 1School of Chemistry and Chemical Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, PR China.

Food chemistry
|June 6, 2025
PubMed
概括

一个新的光探针,DN-H2O2,检测过氧化 (H2O2) 在食品中的滥用. 这种灵敏和快速的方法允许对受污染的食品和生物样本进行无设备查.