结合生物转化预测和诊断离子集群的双驱动平台揭示了小麦中的新型B型三合体
1Academy of National Food and Strategic Reserves Administration, NFSRA Key Laboratory of Grain and oil quality and safety, Beijing 100037, China.
Analytical chemistry
|June 10, 2025
概括
B型三甲 (B-TCTs) 是普通小麦的真菌毒素. 一个新的分析平台快速识别未知的B-TCT代谢物,减少假阳性和努力,帮助人类和动物健康风险评估.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- B型三甲 (B-TCTs) 是小麦中普遍存在的真菌毒素,对人类和动物健康构成风险.
- 识别未知的B-TCT代谢物是一个重大的分析挑战.
研究的目的:
- 开发一种新的双模式分析平台,以快速准确地识别未知的B-TCT代谢物.
- 提高B-TCT代谢物查的效率并减少虚假阳性.
主要方法:
- 整合一个由生物转化驱动的预测数据库,包含36种代谢反应,产生4321种预测代谢物.
- 使用17个特征性的结构碎片的诊断离子集群,以提高准确性.
- 该平台的应用用于选来自中国高风险地区的小麦样本.
主要成果:
- 在小麦样本中成功鉴定了9种B-TCT代谢物.
- 发现了四种B-TCT代谢物,这些代谢物以前没有在自然污染的小麦中发现.
- 与传统方法相比,证明错误阳性结果减少了3-4倍,努力减少了.
结论:
- 开发的双模式分析平台为未知的B-TCT代谢物提供了卓越的查效率和准确性.
- 这种方法为研究各种化合物的未知代谢物提供了一种有价值的方法.
- 这些发现有助于更好地评估和管理食品和料中真菌毒素污染的风险.
