一个单核酸变体决定了Propionibacterium freudenreichii利用L-乳酸盐的能力与不能的能力
Riccardo Cocuzzi1,2, Meral Turgay1, Remo S Schmidt1
1Agroscope, Bern, Switzerland.
Applied and environmental microbiology
|June 12, 2025
概括
使用全基因组测序研究了无法使用L-乳酸盐的Propionibacterium freudenreichii菌株. 适应性实验室进化恢复了L-乳酸盐利用率,证实了lutABC操作子.
科学领域:
- 微生物学 微生物学
- 生物技术是生物技术.
- 基因组学就是基因组学.
背景情况:
- 普罗皮奥尼细菌 (Propionibacterium freudenreichii) 对于瑞士式奶酪的成熟至关重要,它利用乳酸.
- 在P. freudenreichii中,乳酸代谢对于工业应用至关重要,但尚未完全理解.
- 以前的理论表明L-乳酸盐脱酶,但缺乏证据.
研究的目的:
- 为了对缺乏L-乳酸盐代谢的P. freudenreichii菌株进行基因型鉴定.
- 阐明L-乳酸盐在P. freudenreichii中利用的遗传基础.
- 为了研究lutABC操作子在L-乳酸盐代谢中的作用.
主要方法:
- 全基因组测序和L-乳酸酸阴性菌株的变异调用.
- 使用L-乳酸盐作为主要碳源的适应性实验室进化.
- 进化菌株的重新测序以确定遗传变化.
主要成果:
- 在L-乳酸酸阴性菌株中,在lutABC操作子内发现了lutB基因的突变.
- 适应性进化通过逆转 lutB 突变恢复了 L-乳酸盐的利用.
- 证实了lutABC操作子对于L-乳酸盐代谢至关重要.
结论:
- lutABC操作子在P. freudenreichii的L-乳酸盐代谢中起着至关重要的作用.
- 这一发现挑战了关于L-乳酸脱酶参与的先前假设.
- 了解这种途径有助于选择和设计用于奶酪生产的工业P. freudenreichii菌株.
