牛奶成分的变化和细菌,血清和肠道代谢的变化随着时间的推移在哺乳乳母牛和母牛中发生变化
Runze Wang1, Xu Yunxiang1, Allan Degen2
1qinghaiUniversity, Xining, China.
Animal bioscience
|June 12, 2025
概括
雌性雅克 (naks) 通过与胆酸和联氨酸 (CLA) 合成相关的肠道微生物产生富含脂质的牛奶. 模块牛 (S-牛) 通过银河糖代谢优先考虑奶产,突出显示微生物群.
科学领域:
- 相对的动物生理学比较
- 肠道微生物组研究研究
- 牛奶组成分析分析
背景情况:
- 牛奶的成分在物种之间有很大差异,受遗传学和饮食的影响.
- 肠道微生物组在宿主新陈代谢和营养利用中起着至关重要的作用.
- 了解特定物种的微生物和代谢特征是解释牛奶质量差异的关键.
研究的目的:
- 为了研究雌性雅克 (naks) 和Simmental奶牛 (S-奶牛) 之间的肠道微生物群和代谢组差异.
- 阐明这两种反动物物种之间导致不同牛奶成分,特别是脂肪和蛋白质含量的机制.
- 确定与牛奶产量和质量变化相关的微生物和代谢途径.
主要方法:
- 纵向多omics分析整合16SrRNA测序用于肠道微生物群和UHPLC-MS/MS用于血清和便代谢组.
- 在54天的哺乳期内对10只纳克和10只S型母牛进行比较分析.
- 统计方法包括威尔科克森等级和试验,LEfSe和斯皮尔曼相关性以确定显著差异和关联.
主要成果:
- 与S奶牛牛奶相比,裸牛奶的产量较低,但脂肪,蛋白质和合利诺基酸 (CLA) 含量较高.
- 裸体肠道微生物群 (例如g-Family-XIII-AD3011-组) 与胆酸代谢和通过13-hydroxyoctadecadienoic acid的CLA合成相关.
- S-牛肠道微生物群 (例如g-Succinivibrio) 与银河糖利用和mTOR介导的氨基酸分配有关,支持更高的牛奶产量.
结论:
- 宿主特异性肠道微生物组调解营养分配权衡,影响牛奶成分.
- 纳克通过胆酸和CLA代谢网络优化脂质丰富的牛奶产量.
- 牛奶通过微生物 - 银糖协同作用提高牛奶产量,证明了微生物群在反动物牛奶质量中的作用.
