在蛋白质丰富的豆类中,使用表达GFP的Aspergillus flavus菌株评估亚黄毒素污染

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 菌类学 菌类学是指菌类学.
• 植物病理学 植物病理学

背景情况:

• 菌毒性真菌对食品安全和作物市场性构成重大风险.
• 农作物对真菌污染的易感性各不相同,影响了整体的粮食安全.

研究的目的:

• 评估脉作物 (小,,豆类) 和玉米对*Aspergillus flavus*感染的耐药性和易感性.
• 量化这些作物中的真菌传播和真菌毒素生产.

主要方法:

• 核查试验 (KSA) 用于评估感染.
• * Aspergillus flavus * 菌株70 (AF-70) 表示GFP用于监测.
• 在10天内监测真菌传播和真菌毒素水平 (亚毒素,CPA,α-aflatrem).

主要成果:

• 所有测试的种子都被A. flavus*感染.
• 与豆类作物相比,玉米表现出明显更高的B1 (AFB1) 和B2 (AFB2) 亚毒素水平.
• 豆类作物积累了较高的环亚酸 (CPA) 和α-aflatrem的相对度.

结论:

• 与玉米相比,豆类对阿弗拉托克辛污染的敏感性较低.
• 脉冲中CPA和α-aflatrem水平升高需要进一步进行毒理学研究.
• 了解作物耐药性机制对于确保从田间到储存的食品安全至关重要.