比较的代谢学揭示了低温储存期间木果腐烂的生物化学基础

科学领域:

• 植物生理学 植物生理学
• 生物化学 生物化学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 收获后木果的腐烂会导致严重的经济损失.
• 黑果腐烂背后的生物化学机制尚未得到充分理解.
• 观察到培养品在储存阻力方面的差异,CS1表现出比D1_0.0更好的表现.

研究的目的:

• 为了研究收获后木果腐烂的生物化学基础.
• 鉴定有助于树品种CS1存储耐药性的因素.
• 探索脂质和其他化合物在水果腐烂和保存中的作用.

主要方法:

• 在冷藏条件下对木品种CS1和D10进行表型和生理分析.
• 代谢分析,以确定碳水化合物,黄酸和脂质的变化.
• 石墨烯无布和外源性脂肪酸用于抑制衰变的应用.

主要成果:

• 与D10相比,培养器CS1在4°C下表现出更强的储存耐受性.
• 碳水化合物,黄胺和脂质在储存的木果中得到了高调.
• 脂质和氨基酸专门积累在培养物中CS1.
• 石墨烯织物和外源性脂肪酸减少了腐烂,促进了脂质的积累.
• 脂溶性提取物显示出抗菌活性.

结论:

• 脂质在收获后的木果腐烂中起着至关重要的作用.
• 脂质积累与改善的储存阻力有关.
• 外源性脂肪酸和石墨烯织物显示出保存木果的潜力.
• 这些发现提供了对水果腐烂的生化机制的见解.