草补充剂的质量和真实性的评估,采用多分析方法
I Luque-Jurado1, M Yesares1, A C Soria1
1Instituto de Química Orgánica General (CSIC). Juan de la Cierva, 3 28006 Madrid, Spain.
Journal of chromatography. A
|June 13, 2025
概括
拉斯伯里补充剂经常错误标记内容,其中60%显示有差异. 一种新的GC-MS和LC-MS方法可以检测欺诈行为,识别树补充剂 (RKSs) 中的天然标记物和合成添加物.
科学领域:
- 食品化学 食品化学
- 分析化学 分析化学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 肥胖率的上升增加了对体重控制食品补充剂的需求.
- 拉斯伯雷 (RK) 是一种受欢迎的补充剂,用于潜在的减肥.
- 有关RK补充剂的错误标签和改存在担忧.
研究的目的:
- 开发一种新的多分析策略,用于检测RK补充剂中的欺诈行为.
- 确保可供消费者使用的RK补充剂的质量和真实性.
主要方法:
- 综合气体染色学-质谱学 (GC-MS) 和液体染色学-质谱学 (LC-MS).
- 优化LC-MS用于精确确定RK和化合物.
- 开发了GC-MS,以有效地分离和识别碳水化合物.
主要成果:
- 60%的补充剂显示标签和测量的RK含量之间的差异,大多低于声明.
- 确定了myo-inositol和化合物 (酸,甲) 作为天然来源的标记物.
- 成功发现涉及合成RK添加的欺诈行为.
结论:
- 开发的多分析方法对于评估RK补充品质和真实性是有效的.
- 该策略有助于识别RK补充中的特定类型的欺诈行为.
- 确保食品补充剂市场的消费者安全和产品完整性.
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