使用Butea单种精子乳糖与食用乳糖结合制备,结构和质评估多功能预混合物:一个度依赖性研究

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 人工合物广泛使用,但引发了环境问题.
• 天然提供可持续的替代品,但通常需要修改以满足应用需求.
• 布蒂亚单种子 (BMG) 是一种有前途的天然化合物,具有开发混合物的潜力.

研究的目的:

• 开发Butea单精子 (BMG) 与瓜尔 (GG) 和阿拉伯 (GA) 的协同作用的二元混合物.
• 研究不同混合比对物理化学,结构,学和热性质的影响.
• 评估这些天然口香糖混合物作为食品和制药应用中的可持续辅助剂的潜力.

主要方法:

• 制备二元混合物 (BMG-GG和BMG-GA) 的比例为25:75,50:50和75:25 (w/w).
• 使用富里埃变换红外光谱学 (FTIR),X射线衍射 (XRD),微分扫描热量计 (DSC) 和热重力计分析 (TGA) 的表征.
• 风病学测量包括储存 (G') 和损失 (G′′) 模块,以及流量属性分析.

主要成果:

• FTIR证实了分子间相互作用,表明BMG-GG和BMG-GA混合物的协同作用.
• XRD表明,混合保留了牙的半晶体性质.
• 一个50:50的混合比提高了结构均性和可混合性.
• DSC和TGA显示了更好的热过渡和稳定性,表明更好的兼容性.
• 风病学研究显示G'和G"增加,这意味着增强的凝状行为,GA的流动特性受到BMG度的影响.

结论:

• BMG与GG和GA的二元混合物表现出协同效应,改变功能性,性和热性质.
• 50:50的混合比表明结构均性和兼容性得到了改善.
• 这些天然混合物为食品,制药和饮食应用中合成合物提供了可持续的替代品.