开发用于活性食品包装的金属有机框架和装载在高效纳米纤维膜上的HPβCD/乙醇包装复合体,用于活性食品包装
Lingling Bai1, Chen Yang2, Xiaomin Feng1
1College of Biotechnology and Pharmaceutical Engineering, Nanjing Tech University, No. 30, South Puzhu Road, Nanjing 211816, China; State Key Laboratory of Materials-Oriented Chemical Engineering, Nanjing Tech University, No. 30, South Puzhu Road, Nanjing 211816, China.
Food chemistry
|June 14, 2025
概括
研究人员使用基-β-环氧 (HP-β-CD) 和红 (Ery) 入复合物开发了新的活性包装膜. 这些抗菌膜通过提供持续释放和延迟葡萄降解来增强食品的保存.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 活性包装对于延长食品的保质期和减少浪费至关重要.
- 开发可持续和有效的抗微生物材料是食品保存的一个关键挑战.
- 包容复合物提供了一种有前途的方法来控制活性化合物的释放.
研究的目的:
- 准备和描述具有抗微生物和抗氧化特性的新型纳米纤维薄膜.
- 评估这些薄膜在活性食品包装应用中的潜力.
- 为了研究从开发的薄膜中持续释放的红醇的行为.
主要方法:
- 超声介导制备的基基基基基基/基 (HPβCD/Ery) 纳入复合物.
- 使用金属有机框架 (ZIF-8) 和聚合物 (聚乳酸/凝/甘油) 的混合包容复合物.
- 静电线制造纳米纤维薄膜用于活性包装.
主要成果:
- 通过光谱学和晶体学证实HPβCD/Ery纳入复合物的成功制备.
- 增加了纳米纤维直径 (337.36nm至2184.20nm) 添加了ZIF-8和纳入复合体.
- 增强了热稳定性,水友性和持续的Ery释放 (240小时),延迟了葡萄的退化.
结论:
- 开发的纳米纤维薄膜具有出色的生物相容性和缓释性能.
- 这种新型抗微生物包装材料显示出有效保存食品的巨大潜力.
- 该研究强调了先进的活性包装解决方案的成功整合包容复合物和MOF.
