对伊朗小麦种植中有毒元素积累的系统审查和元分析
Ali Atamaleki1, Yadolah Fakhri2, Sepideh Sadeghi3
1Department of Environmental Health Engineering, School of Public Health, North Khorasan University of Medical Sciences, Bojnurd, Iran.
Journal of food protection
|June 14, 2025
概括
在伊朗种植的小麦中含有高水平的有毒金属,如和,造成健康风险,特别是对儿童. 为了公共安全,需要采取紧急行动来监测和减少这种污染.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 公共卫生 公共卫生
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 小麦中潜在有毒元素 (PTEs) 的污染是一个全球性的健康问题,由工业化和不良农业实践加剧.
- ,,,,和等重金属在作物中积累,对人类健康构成风险,特别是在发展中国家.
- 小麦是主食,使其被PTE污染成为粮食安全和公共福祉的关键问题.
研究的目的:
- 系统地审查和对在伊朗种植的小麦中关键PTE (无机,,,,,,) 的度进行元分析.
- 评估伊朗小麦中PTE相关的健康风险,使用目标危险系数 (THQ) 指数.
- 确定小麦中PTE污染率最高的地区,并强调需要风险减轻策略.
主要方法:
- 45篇科学论文的系统审查和元分析,其中包含383份关于伊朗小麦中PTE的数据报告.
- 数据收集时间从1983年到2023年,涵盖了伊朗的各个省.
- 计算目标危险系数 (THQ) 指数,以评估非致癌和致癌的健康风险.
主要成果:
- 在伊朗多个省份的小麦中检测到高度的无机 (iAs), (Cd), (Hg), (Ni) 和 (Pb).
- 在伊斯法罕 (iAs),查哈马哈尔和巴赫蒂亚里 (Cd),哈梅丹 (Hg),德黑兰 (Ni) 和库尔德斯坦 (Pb) 的最高度超过了国际安全标准.
- THQ分析表明,存在大量的非致癌和致癌风险,儿童尤其容易受到影响.
结论:
- 伊朗的小麦种植被PTE严重污染,造成严重的公共卫生风险.
- 需要紧急干预,包括严格监测土壤,水和作物质量,以及可持续的农业实践.
- 公共意识和有针对性的策略对于减轻重金属暴露风险至关重要,特别是对弱势群体至关重要.
