在被养为低能耗玉米-小麦-大豆饮食的肉中,西兰酶的有效性和矩阵值
Jun Seon Hong1, Myunghwan Yu1, Shan Randima Nawarathne1
1Department of Animal Science and Biotechnology, Chungnam National University, Daejeon 34134, Korea.
Journal of animal science and technology
|June 16, 2025
概括
肉中食西兰酶补充剂改善了生长性能,增加了蛋白质消化能力,并降低了肠粘度. 建议的西兰酶水平被确定为3,622-4,000U/kg,以获得能量缺乏饮食的最佳结果.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 禽类的营养 养
- 酶技术 酶技术是一种
背景情况:
- 饮食能量水平显著影响肉的生长和营养利用.
- 一种酶西兰酶可以降解非粉多糖,从而有可能提高营养物质的消化能力.
- 了解最佳的西兰酶剂量对于最大限度地提高其在肉饮食中的益处至关重要.
研究的目的:
- 为了确定肉的西兰酶的最佳矩阵值.
- 评估饮食中西兰酶补充剂对生长性能,粘度,消化能力和尸体特征的影响.
- 为能量缺乏的肉饮食制定推的西兰酶水平.
主要方法:
- 588只肉被食不同能量水平和西兰酶活性 (1,5004,500 U/kg) 的饮食.
- 每周监测生长表现 (体重增加,料摄入量,料效率).
- 用回归分析分析分析了肠道消化物,肉样,粘度和消化能力,以确定最佳的酶水平.
主要成果:
- 克西兰酶补充剂显著增加了体重和体重增加 (p < 0.05).
- 克西兰酶提高了蛋白质的消化能力,降低了肠道粘度.
- 最大可代谢的能量补偿是120 kcal/kg,最佳的西兰酶水平为3,622 U/kg (线性) 和4,000 U/kg (正方形平原).
结论:
- 食西兰酶有效地提高了能量不足的肉饮食中的生长性能.
- 克西兰酶补充剂通过降低粘度和增加蛋白质消化能力来改善营养利用.
- 建议的西兰酶水平为3,6224,000U/kg,以获得最佳的肉性能.
