超声波提取的智利的抗氧化,抗菌和生物可访问性属性

科学领域:

• 自然产品 化学 化学
• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 微生物学 微生物学

背景情况:

• 蜂是一种蜜蜂产品,具有多样化的生物活动,受到来源和提取的影响.
• 超声辅助提取 (UAE) 是一种新兴的,有效的方法,用于制备生物活性化合物.
• 优化阿联条件对于最大限度地发挥的治疗潜力至关重要.

研究的目的:

• 确定阿联对智利的总多含量 (TPC) 和总黄含量 (TFC) 的最佳条件.
• 为了比较阿联提取的的抗氧化和抗菌能力与传统方法.
• 评估优化提取物的多的生物可访问性和抗氧化活性.

主要方法:

• 阿联使用不同的乙醇度 (50-90%),温度 (20-60°C) 和时间 (10-50分钟) 进行.
• 总多含量 (TPC) 和总黄含量 (TFC) 被量化.
• 使用DPPH,ABTS和FRAP测定来评估抗氧化能力.
• 抗菌活性对*Salmonella enterica*和*Listeria monocytogenes*进行了测试.

主要成果:

• 最佳的阿联条件被确定为80%的乙醇,30°C和30分钟.
• 与传统提取物 (CE) 相比,优化提取物 (OE) 的TPC,TFC,抗氧化能力和抗菌活性显著提高.
• 生物可访问性分析表明,在模拟消化后,OE保留了大量的多醇含量和抗氧化活性.

结论:

• 优化的阿联条件显著提高了从智利中提取生物活性化合物的能力.
• 阿联是生产具有卓越抗氧化剂,抗微生物和生物可访问性质的提取物的有希望的方法.
• 这种优化的提取技术具有开发功能性食品成分和制药产品的潜力.