基于网络的饮食评估工具的有效性和可重复性:在丹麦成年人口中进行一项横截面研究

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 生物标志物 生物标志物
• 饮食评估工具 饮食评估工具

背景情况:

• 准确的饮食评估对于营养研究至关重要.
• myfood24®是一款用于收集饮食摄入数据的数字工具.
• 对生物标志物的验证对于评估工具准确性至关重要.

研究的目的:

• 评估myfood24®饮食评估工具的有效性和可重复性.
• 为了比较myfood24®估计与营养摄入量的客观生物标志物.
• 在健康的成年人群中评估myfood24®的可靠性.

主要方法:

• 在71名健康的丹麦成年人中重复进行横截面研究设计.
• 参与者使用myfood24®两次完成了为期7天的体重食品记录,间隔4周.
• 饮食摄入量与血液 (叶酸) 和尿液 (,尿素) 中的生物标志物以及休息能量消耗进行了比较.

主要成果:

• 87%的参与者被归类为可接受的记者使用戈德伯格切断线.
• 估计的叶酸摄入量和血清叶酸之间存在强烈的相关性 (ρ=0.62).
• 大多数营养素的良好可重复性 (ρ≥0.50),叶酸 (ρ=0.84) 和蔬菜 (ρ=0.78) 的相关性最高.

结论:

• myfood24®证明了可接受的有效性和良好的可重现性,用于评估健康成年人的饮食摄入量.
• 该工具对于通过摄入特定营养素 (如叶酸) 来对个体进行排名特别强大.
• myfood24®是营养研究的宝贵工具,尤其是在相对摄入量比较方面.