麦和麦中的多醇对Raw264.7和Caco-2模型中的抗炎活性和肠壁功能的影响

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 免疫学 免疫学 免疫学
• 胃肠病学 胃肠病学

背景情况:

• 麦和麦是丰富的食纤维,多和植物化学物质的来源.
• 多因其潜在的健康益处而闻名,包括抗氧化和抗炎性质.

研究的目的:

• 研究麦和麦多的抗炎活性和分子机制.
• 评估它们对脂聚糖 (LPS) 诱导的巨细胞炎症和硫酸 (DSS) 诱导的Caco-2细胞炎症的影响.

主要方法:

• 使用LPS诱导的RAW 264.7巨细胞和DSS诱导的Caco-2细胞炎症模型.
• 评估的植物化学物质含量,细胞化,氧化合成酶 (iNOS),循环氧化酶-2 (COX-2),反应性氧物种 (ROS) 生产,线粒体膜潜力,炎症性细胞因子 (TNF-α,IL-1β,IL-6),跨表皮电阻 (TEER),紧接蛋白表达和细胞透性.

主要成果:

• 麦和麦的多醇增强了巨细胞细胞和线粒体膜潜力.
• 他们减少了氧化 (NO),ROS的产生,以及iNOS,COX-2,TNF-α,IL-1β和IL-6的表达.
• 聚烯预处理减弱了DSS诱导的TEER下降,增加了紧结蛋白的表达,并降低了Caco-2细胞的透性.

结论:

• 麦和麦的多醇有效抑制巨细胞的炎症,并保护肠道屏障的功能 in vitro.
• 这些发现表明,麦作为一种功能性食物,可以治疗炎症.