从蒸厂的谷物中提取和应用蛋白质:一项审查
Chunqi Lu1, Di Zhang1, Bowen Zheng1
1Kweichow Moutai (Group) Circular Economy Industrial Investment Development Co., Ltd, Zunyi, Guizhou 563000, China.
International journal of biological macromolecules
|June 30, 2025
概括
作为乙醇生产的副产品,蒸机的谷物 (DGs) 是一种有价值的蛋白质来源. 本综述探讨了从DG中提取蛋白质和的方法,突出了它们对高价值应用的有益生物活动.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 蒸商的谷物 (DGs) 是乙醇生产的营养丰富的副产品.
- 总局的不当处置导致环境问题和资源浪费.
- DGs含有15-44%的蛋白质,其中普罗拉胺占蛋白质部分的60%以上.
研究的目的:
- 系统地审查DG蛋白质,胺和的提取方法.
- 综合评估提取的DG蛋白和的生物活性.
- 为DG蛋白及其衍生物的高价值利用提供理论基础.
主要方法:
- 对DG蛋白质,胺和的提取技术的文献综述.
- 分析报告DG衍生蛋白质和的功能和生物活动的研究.
- 对DG蛋白质修饰的酶处理方法的评估.
主要成果:
- 对DG蛋白的酶处理产生具有显著抗氧化和抗高血压特性的.
- DG蛋白具有多样化的氨基酸组成,被归类为高质量的蛋白质来源.
- 为了从DGs中分离蛋白质和,存在各种提取方法.
结论:
- 来自GD的蛋白质和质为食品和制药行业的高价值应用提供了有希望的途径.
- 需要进一步的研究来规范总局的定义,以便准确的分类和利用.
- 优化提取和酶修饰可以释放DG衍生生物活性化合物的全部潜力.
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