通过结合高剪切均质化和T连接微流体的双乳液模板单分散抗泡
Anuj Niroula1, Rabia Zia2, Albert Poortinga3
1Department of Food Science, College of Agriculture and Veterinary Medicine, United Arab Emirates University, Al Ain, United Arab Emirates.
Scientific reports
|July 2, 2025
概括
这项研究使用双乳液模板开发了多核抗泡. 与双重乳液相比,抗泡药在长期储存中表现出更高的封装效率.
科学领域:
- 合体和表面科学科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物材料工程 生物材料工程
背景情况:
- 防气泡与常规气泡不同,它包含液体核在散装液体中.
- 双乳液 (DE) 模板为创建复杂滴滴结构提供了一种方法.
- 了解DE和抗泡形成对于先进的材料应用至关重要.
研究的目的:
- 使用DE模板创建和描述多核抗泡.
- 调查各种配方和加工参数对DE和抗泡性质的影响.
- 为了评估抗泡的封装效率 (EE) 对潜在的应用.
主要方法:
- 通过高剪切均质化制造初级乳液 (PE).
- 使用T结形成双乳液 (DE).
- 经过冷干燥和DE的再水,产生抗泡.
- 系统评估工艺参数,包括同质化速度,相度,流量和结温度.
主要成果:
- 通过控制PE和二次乳化参数,优化DE和抗泡形成.
- 在特定加工条件下达到最大的溶解系数 (RC).
- 证明抗泡剂在超过7天的储存中比DE提供更高的封装效率 (EE).
结论:
- 通过使用DE模板,可以成功制造多核抗泡.
- 抗泡药对提高长期封装效率有很大的承诺.
- 未来的研究应该涉及可扩展性,过渡期间的EE优化,以及体外胃肠道稳定性评估.
