用 taurine 替代 metionin 对 brojler 的性能和抗氧化能力的影响
Elham Ghashghaei1, Xiukang Yuan1, Minghui Wang1
1Key Laboratory of Efficient Utilization of Non-grain Feed Resources (Co-construction by Ministry and Province), Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Shandong Provincial Key Laboratory of Animal Nutrition and Efficient Feeding, Department of Animal Science, Shandong Agricultural University, Taian, Shandong 271017, China.
在 brojler 食中用 taurine 取代 metionin 并没有影响生长,但改变了抗氧化剂标志物. 氨酸是部分替代氨酸的氨酸.
科学领域:
- 禽类的营养和生理学
- 动物生物化学和新陈代谢
- 氧化应激和抗氧化剂防御机制
背景情况:
- 氨酸 (Met) 对于肉生长和通过谷氨酸 (GSH) 合成抗氧化剂至关重要.
- 氨酸 (TAU),由甲合成,在抗氧化防御中起作用,但其作为肉中甲替代物的有效性尚不清楚.
- 了解TAU对肉抗氧化能力的影响对于优化料配方至关重要.
研究的目的:
- 调查部分用 taurine 取代 metionin 对 brojlers 的生长性能和抗氧化剂状态的影响.
- 为了确定抗氧化剂标记物的组织特异性反应,以不同程度的 taurine 替代 metionin.
- 评估 taurine 作为肉饮食中的功能性料添加剂的潜力.
主要方法:
- 肉被食基本饮食 (对照) 或含有15%,30%或45%的晶甲因替代 taurine 的饮食.
- 对增长绩效参数进行了监测.
- 在肝脏和大腿肌肉中测量了抗氧化剂指数,包括马隆迪甲基 (MDA),催化酶,超氧化失调酶 (SOD),谷氨过氧化酶 (GPx) 和谷氨 (GSH) 水平.
- 分析了关键抗氧化剂相关蛋白质的表达,如Nrf2,谷氨缩小酶和SOD2.
主要成果:
- 在所有测试的水平上,氨酸替代并没有显著影响肉的生长性能.
- 牛补充剂在肝脏和大腿肌肉中降低了马隆迪甲水平,这表明脂质过氧化减少.
- 抗氧化酶 (catalase,SOD,GPx) 和GSH水平的活性在牛肌肉中随着牛替代而普遍下降.
- 氨酸补充剂以组织特定的方式调节了Nrf2,氨酸减少酶和SOD2的表达,在某些替代率下,在肝脏和大腿肌肉中观察到更高的Nrf2水平.
结论:
- 在肉的饮食中,用 taurine 部分取代 metionin 是可行的,而不会影响生长性能.
- 氨酸对抗氧化系统表现出组织特异性的影响,减少氧化应激标志物,但也降低了某些抗氧化酶活动和GSH水平.
- 虽然牛可以部分替代 metionin 的作用,但它不能完全取代其对 brojlers 中抗氧化功能的贡献,这表明进一步研究与 metionin 的协同效应是有必要的.
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