液化奶酪作为新鲜的牛奶替代成分,用于新生小牛
David P Casper1, Mark F Scott2
1Casper's Calf Ranch, Freeport, IL 61032; Department of Animal Sciences, North Carolina Agriculture & Technical State University, Greensboro, NC 27411.
Journal of dairy science
|July 4, 2025
概括
副产品奶酪可以加入到 17.08% 的小牛奶替代品 (MR),而不会对生长或料效率产生负面影响. 这种乳制品副产品为新生儿小牛的营养提供了一个潜在的节省成本的成分.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 乳制品科学 乳制品科学
- 动物营养 动物营养
背景情况:
- 副产品奶酪是小牛奶替代品 (MR) 的潜在成分.
- 在新生小牛的MR中,奶酪的最佳含量需要进行评估.
- 评估对生长和健康表现的影响对于配方至关重要.
研究的目的:
- 为了确定液化副产品奶酪在新生儿小牛奶替代品中的最佳含量.
- 评估不同奶酪含量率对小牛生长,料摄入量和料效率的影响.
- 为了评估牛犊的健康表现,包括便特征,用奶酪养牛奶替代品.
主要方法:
- 80只新生Holstein牛犊被分配到四个治疗组,奶酪含量率分别为0%,4.27%,8.54%和17.08%.
- 在56天的养试验中使用了随机的完整块设计.
- 监测了生长参数,体型测量,料初始剂摄入量,料效率和便分数.
主要成果:
- 牛犊的生长表现,包括体重增加和平均每日增长,在所有奶酪含量率中没有显著差异.
- 在所有治疗组中,料初始剂摄入量保持相似.
- 料效率显示出立方反应,4.27%的奶酪组显示出较高的效率,相比8.54%的组.
结论:
- 新生小牛可以耐受含有高达17.08%液化副产品奶酪的替代牛奶.
- 将奶酪纳入评估率并没有影响整体生长性能或料转换比率.
- 在小牛奶替代品中使用副产品奶酪可能会提供经济优势,如果有利的话.
