不同的方法和土壤环境对Dioscorea opposita Thunbb的营养的影响
Yun Zhang1, Xinru Sun1, Ang'ang Lu1
1Henan Key Laboratory of Natural Medicine Innovation and Transformation, School of Pharmacy, State Key Laboratory of Antiviral Drugs, Henan International Joint Laboratory of Medicinal Plants Utilization, College of Chemistry and Molecular Sciences, Henan University, Zhengzhou, 450046, China.
中华 (Dioscorea opposita) 影响其营养成分,土壤类型显著影响变化. 与沙地土壤 (SSCY) 相比,低质土壤亚姆 (LSCY) 由于不同的代谢物概况,具有更高的营养价值.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 中国洋 (Dioscorea opposita) 是一种重要的作物,根据土壤类型,其营养含量有所不同.
- 了解加工和土壤来源对子营养素的影响对于优化消费至关重要.
研究的目的:
- 调查不同方法对在沙土 (SSCY) 和土 (LSCY) 中种植的中国的营养成分的影响.
- 使用非目标代谢学来比较SSCY和LSCY之间的化学成分差异.
主要方法:
- 在蒸,沸,热空气烤和微波烤后对营养素变化 (原料纤维,减少糖,艾伦因) 的比较分析.
- 非向的代谢基因组学以确定SSCY和LSCY之间的差异代谢物.
主要成果:
- 增加了SSCY中的原料纤维和降低糖,但不是LSCY. 在这两种土壤类型中,沸显著降低了阿兰托因.
- 在LSCY中发现了656种不同的代谢物,包括脂质,核酸,氨基酸和有机酸.
- LSCY表现出更丰富的代谢物概况,这表明其内在营养价值更高.
结论:
- 土壤类型显著影响中国的营养质量和代谢特征.
- 方法对子的营养物质有不同的影响,亚伦含量对沸特别敏感.
- 代谢分析提供了关于LSCY优越营养价值的见解,指导科学消费策略.
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