花提取物装饰的纳米颗粒对食源性病原体的抗菌潜力

科学领域:

• 绿色合成和纳米技术
• 食品安全和微生物学
• 可持续发展和创新 可持续发展和创新

背景情况:

• 微生物污染导致食物腐烂和食源性疾病.
• 化学合成的纳米粒子对环境构成风险.
• 环保替代品对于可持续的食品安全至关重要.

研究的目的:

• 合成Moringa oleifera花中介的银纳米颗粒 (Mo-AgNPs). 通过花中介的银纳米颗粒.
• 评估Mo-AgNPs对食源性病原体的疗效.
• 研究Mo-AgNPs在食品包装应用中的潜力.

主要方法:

• 绿色合成Mo-AgNPs使用Moringa oleifera花提取物.
• 使用分析技术对Mo-AgNP进行表征.
• 抗菌试验 (井扩散,MIC,MBC) 和生物膜抑制试验.
• 在基分子对接研究中.
• 使用种子发芽和Artemia nauplii的毒性评估.

主要成果:

• 合成的Mo-AgNP的粒子大小为12.73nm.
• 在3.125微克/毫升和50微克/毫升的度下有效抑制和杀死食源性病原体.
• 显著减少细菌生物膜的形成.
• 分子对接确定了植物化合物 (埃拉基酸,Quercetin) 与细菌毒性蛋白的强有力的结合.
• 在较高度下,Mo-AgNPs显示植物生长效益和对Artemia nauplii的毒性.

结论:

• 合成的Mo-AgNPs对食品传播病原体具有显著的抗菌活性.
• Mo-AgNPs有效地抑制生物膜的形成,这对食品安全至关重要.
• 该研究支持使用Mo-AgNPs开发可持续食品包装以延长保质期.