在食品科学中进行表征的长板扩散张力器成像

Kathryn E Anderssen1

  • 1Department of Seafood Industry, Nofima AS, Tromsø, Norway.

概括

桌面磁共振成像 (MRI) 系统现在使扩散张力成像 (DTI) 能够用于食品科学. 这种低成本的技术为传统医疗应用之外的食品材料的表征提供了新的可能性.