通过不同的方法提取的Rosa roxburghii Tratt水果中的多糖的结构特征,质性质和生物活性

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 生物化学 生化学
• 药理学 药理学是指药理学的学科.

背景情况:

• Rosa roxburghii Tratt水果多糖 (RP) 在功能性食品和治疗中表现出多样化的生物活性和潜力.
• 提取方法极大地影响RP的物理化学特性和生物活性.
• 这项研究比较了四种提取技术:酸提取 (CA),酶提取 (EA),超声辅助提取 (UA) 和超声辅助酶提取 (UE).

研究的目的:

• 系统地研究不同提取方法对RP产量,结构特征和生物功能的影响.
• 确定具有理想功能性质的RP的最佳提取技术.
• 为开发RP作为生物活性成分提供理论基础.

主要方法:

• 对四种提取方法进行比较分析:CA,EA,UA和UE.
• 评估RP的产量,化学成分,分子量分布,质性质和单糖比率.
• 对抗 Streptococcus mutans 的抗氧化能力和抗菌活性的评估.

主要成果:

• 超声波辅助酶提取 (UE) 产生了最高的RP (7.38%),其次是EA (6.56%),UA (4.56%) 和CA (3.87%).
• EA和UE方法显著增强了抗氧化和抗菌活性.
• 通过EA提取的RP显示出对Streptococcus mutans的最大抑制作用.

结论:

• 提取方法显著影响RP的产量,质性质和生物活性.
• UE和EA是获得具有增强功能性质的RP的优质方法.
• 这些发现支持选择最佳的提取技术,用于食品,制药和生物医学应用中RP.