粉的抗氧化膜与洋皮提取物混合,用于包装西红
Snehal S Tambe1, Savita D Girawale1, Kisan M Kodam1
1Department of Chemistry, Savitribai Phule Pune University, Pune, India.
Journal of food science
|July 10, 2025
概括
活性食品包装膜是使用洋皮提取物 (OPE) 和粉-聚乙烯醇-蒙莫里隆尼特 (粉-PVA-MMT) 生物聚合物开发的. 这些可持续的薄膜增强了抗氧化特性,并延长了香等易腐烂食品的保质期.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物科学 聚合物科学
背景情况:
- 食品和蔬菜加工的副产品越来越多地用于活性生物聚合物薄膜.
- 这些提取物为活性包装提供了成本效益,功能性和环境效益.
- 洋皮提取物 (OPE) 是开发功能性食品包装材料的有希望的来源.
研究的目的:
- 通过将洋皮提取物 (OPE) 纳入粉-聚乙醇-蒙莫里隆 (粉-PVA-MMT) 生物聚合物薄膜来开发活性食品包装材料.
- 分析开发的薄膜的物理化学,机械,热,表面和抗氧化性能.
- 评估OPE结合膜在延长包装大黄的保质期方面的有效性.
主要方法:
- 将洋皮提取物 (OPE) 纳入粉-PVA-MMT生物聚合物薄膜.
- 薄膜特性分析:物理化学,机械 (抗拉强度,破裂时延长),热,表面 (FE-SEM,接触角度) 和抗氧化活性.
- 福利埃变换红外光谱 (FTIR) 和X射线衍射 (XRD) 用于结构分析.
- 用于包装大的应用测试和评估与对照和LDPE薄膜相比的保质期.
- 生物降解研究以确定减肥.
主要成果:
- 粉-PVA-MMT薄膜通过加入OPE保持了物理完整性.
- FTIR和XRD证实了OPE和聚合物矩阵之间的合作相互作用.
- OPE赋予了紫外线屏障特性,增加了薄膜粗度和接触角度.
- 断裂时的延长增加了~16.85%,而拉伸强度减少了12.43%.
- 片表现出显著的抗氧化特性 (~97%活性) 和增强的生物降解性.
- 包装的西红显示出延长的保质期,比未包装或LDPE包装的样品更好地保留水分和颜色.
结论:
- 含有OPE的抗氧化粉-PVA-MMT薄膜是食品行业可行的可持续包装创新.
- 这些膜有效地减少了易腐烂食品中的氧化变化和微生物破坏.
- OPE增强型片的环保和生物降解性质与消费者对可持续包装解决方案的需求保持一致.
