使用绿色合成的N-CQD在真实样本中光检测胺:一种可持续的方法
Uma Shanker1, Anoushka1, Manviri Rani2
1Department of Chemistry, Dr B R Ambedkar National Institute of Technology Jalandhar, Punjab 144008, India.
Food chemistry
|July 11, 2025
概括
本研究介绍了一种基于光的绿色传感器,使用化碳量子点 (N-CQDs) 来检测食品中的胺. 传感器提供灵敏和快速的检测,这对于食品安全和环境监测至关重要.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 胺被非法添加到食品中,特别是乳制品中,以虚假地提高蛋白质含量.
- 这种伪造会带来严重的健康风险,包括脏损伤.
- 敏感和可靠的检测方法对胺对于食品安全至关重要.
研究的目的:
- 开发一种基于绿色光的新型传感器,用于敏感的胺检测.
- 为了利用从自然来源合成的化碳量子点 (N-CQDs).
- 建立一个快速和成本效益的方法来分析胺.
主要方法:
- 从Murraya koenigii叶子中合成N-CQD,使用微波辅助绿色方法.
- 描述N-CQD的结构和光学特性.
- 基于光火的胺检测机制的开发.
主要成果:
- N-CQDs表现出高光量子产量 (30%) 和有利的光学特性.
- 传感器表现出高灵敏度,低检测极限为0.385微米.
- 在真实样本 (水,牛奶) 中表现出色,回收率高 (96.8%-101.8%),RSD低 (0.70%-4.34%).
结论:
- 开发的基于N-CQD的传感器是用于敏感和快速检测胺的有希望的工具.
- 绿色合成方法与可持续的分析实践保持一致.
- 传感器显示出在食品安全和环境监测方面的应用潜力.
